Wat zijn de oorzaken Beriberi?

Niet veel vitamine-deficiëntie stoornissen optreden in de VS niet meer. Voor alle fouten in het Amerikaanse dieet, de meeste mensen ontsnappen aandoeningen als scheurbuik, rachitis en beriberi. Beriberi is de aandoening veroorzaakt door een gebrek aan thiamine, of vitamine B1, in het dieet. Deze vitamine helpt koolhydraten om te zetten in energie en helpt bij hart-, spier-en zenuwstelsel functie.

Beriberi waarschijnlijk is rond voor duizenden jaren, maar is slechts een naam in de afgelopen honderd jaar. De naam is Singalees voor "ik kan niet, ik kan niet," waarschijnlijk een verwijzing naar de vermoeidheid en de vermoeidheid vaak ervaren door mensen met de aandoening. Twee Nederlandse artsen, Bontius en Nicolaas Tulp, schreef de eerste klinische beschrijvingen van de ziekte in 1642. Het was echter 200 of meer jaren later dat de aandoening werd erkend als gerelateerd aan voeding.

Beriberi werd voor het eerst het meest gezien in Japan en in andere landen waar een dieet van witte rijst was het hoofdvoedsel. Polijsten het kaf van rijst vernietigt de B1 component. Op die dag en leeftijd, arme mensen hun gemengde rijst met gerst, en zo ontsnapte beriberi. Het was vooral een ziekte van de witte-rijst-etende hogere klasse. Oosterse matrozen aten meestal witte rijst elke dag, en ze waren ook ten prooi aan beriberi. Het was niet tot in de vroege 20e eeuw dat wetenschappers en artsen begrepen dat beriberi was het gevolg van een vitamine tekort en dat het gemakkelijk was behandeld.

Beriberi komt in twee vormen, 'natte', die invloed heeft op de hart, en "droog", die de zenuwen aantast. Beriberi kan leiden tot hartfalen en verlamming bij onbehandeld. Gelukkig is het gemakkelijk om thiamine toe te voegen aan het dieet. De consumptie van verse groenten en fruit, peulvruchten en vlees zullen alle bijdragen aan de aandoening te houden uit ontwikkelingslanden. Vegetariërs of veganisten kan gemakkelijk thiamine toevoegen aan hun dieet door het eten van bruine rijst.

Chronische alcoholisten soms ontwikkelen beriberi wanneer hun levers niet langer proces B1. Dit zijn ongeveer de enige gevallen een Amerikaanse arts ooit zal zien, hoewel de ziekte kan genetische worden ook. Het is echter genetische beriberi uiterst zeldzaam.

Vitamine B1 supplementen zijn beschikbaar, maar met thiamine verrijkt granen en brood op de markt, om niets van de vele groenten en fruit beschikbaar zeggen, supplementen zijn niet meestal noodzakelijk. Beriberi is een aandoening die weinig artsen in de ontwikkelde landen steeds te behandelen.