Is Frozen Food zo gezond als vers voedsel?

Drukke schema's en grootstedelijke gebieden ver verwijderd van de agrarische meccas waar onze voorouders zwoegden eens hebben gevraagd de voedingsmiddelenindustrie om een oplossing te bieden om de kloof in de tijd tussen een rijpe voedsel worden opgenomen en de tijd die wordt gelegd op je bord. Hun antwoord op deze kloof wordt bevroren voedsel. Snel en handig, kan bevroren voedsel te vinden in zowat elk huis, maar is bevroren voedsel zo gezond als vers voedsel? De enige juiste antwoord op dit dilemma is: het hangt ervan af.

Zeker, vers eten smaakt beter en logisch, lijkt het voedsel in zijn meest natuurlijke vorm zou zeker gezonder, maar het is een beetje ingewikkelder dan dat. Als voedsel is zodra hij is rijp geplukt en is aangekocht rechtstreeks van de boerderij, is het in zijn meest voedzame staat. Echter, de groente en fruit gevonden in de productie afdeling van een supermarkt zijn meestal geplukt voordat ze gerijpt. Dat is hoe producenten van levensmiddelen te houden van verwennen tijdens het vervoer van de boerderij op te slaan. Elke dag die voorbij gaat na de maaltijd is geplukt van de boerderij: de voedingswaarde heeft een beetje meer uitgeput.

Echter, als de fabrikanten van plan om voedingsmiddelen te bevriezen, zodat ze hen om te rijpen langer, dan onmiddellijk te bevriezen ze na het plukken wanneer ze op het hoogtepunt van gezondheid. De bevriezing proces veroorzaakt een verlies aan vitaminen en mineralen, maar bevroren voedsel behoudt de resterende voedingswaarde voor maximaal een jaar. Zonder het testen van individuele voedingsmiddelen, is er geen manier om te weten wanneer de bevroren bessen of verse bessen in uw lokale supermarkt zijn de betere keuze.

Er zijn een paar regels te volgen die het beste resultaat te garanderen. Als groenten en fruit zijn in het seizoen, kopen ze vers. Seizoensgebonden produceren is meer waarschijnlijk afkomstig uit de lokale telers, dus verkorting van de reistijd en de vermindering van de uitputting van voedingsstoffen. Als buiten het seizoen te produceren is gewenst, hoofd naar de bevroren sectie. Het is meer waarschijnlijk een bevroren voedsel gezonder is dan een vers uit het seizoen item dat is vervoerd van een grote afstand. Buiten het seizoen produceren kan oplopen tot twee weken oud tegen de tijd dat het gekocht van een supermarkt.

Bij de voorbereiding van diepvriesgroenten is het het beste niet te ontdooien. Groenten houden meer vitamine C wanneer gekookt uit hun bevroren toestand. Bevroren vruchten zijn meestal goed voor maximaal 12 maanden, en bevroren groenten zijn goed voor 12 tot 24 maanden. Of het nu vers of bevroren is geselecteerd, de beste tip is gewoon om een breed scala van zowel eten, omdat sommige vitaminen en mineralen zijn altijd beter dan geen.