Is er zoiets als een chocolade allergie?

Ondanks de anekdotische beweert het tegendeel, is de aanwezigheid van een echte chocolade allergie zo zeldzaam wordt geoordeeld nagenoeg onbestaand in medische termen. Cacao bonen, de primaire ingrediënt in chocolade, zijn meestal niet de schuldige wanneer voedsel allergie symptomen worden opgemerkt na chocolade wordt verbruikt. Elke bijwerking wordt meestal veroorzaakt door een ander ingrediënt in de chocolade, en is niet specifiek een chocolade allergie.

Chocolade producten, vaker wel dan niet, andere ingrediënten bevatten waar veel mensen allergisch te kunnen zijn. Bijna alle chocoladeproducten bevatten een ingrediënt zuivel zoals melk, zuivel en allergieën zijn vrij algemeen, vooral bij jonge kinderen. Voor personen die lactose-intolerant, maar die kunnen verdragen zeer kleine hoeveelheden melk, bitterzoet, semi-zoete, en donkere chocolade kan een optie zijn. Deze chocolade-producten nodig zijn om een hogere concentratie van chocolade likeur, en dus een lager percentage van melk bevatten dan het licht of melkchocolade. Er zijn ook verschillende merken van zuivel-vrij chocolade op de markt voor die personen met een uiterst gevoelige lactose-intolerantie.

Pinda's en noten, zoals amandelen, walnoten en pecannoten, kan ook de bron van een allergische reactie op chocoladeproducten. Veel candy bars en andere chocolade-producten bevatten noten, maar ook degenen die niet kan bewijzen nog steeds problematisch. Sommige fabrikanten maken hun chocolade snoepgoed op dezelfde productielijnen met dezelfde vaten en machines of noten daadwerkelijk aanwezig in het eindproduct. Dus zelfs bonbons die geen noten kan bevatten, bevatten nog steeds minieme sporen van nutmeat of oliën.

Voor de personen die zeer gevoelig zijn voor noten, met name die met een ernstige pinda-allergie, ook deze minuscule sporen van afgeleide producten kan een aanzienlijke reactie veroorzaken. Deze personen moeten raadplegen het etiket, en als moer-vrije productie niet wordt genoemd, moet de fabrikant worden gecontacteerd. Er zijn een aantal nut-vrije chocolade producenten in het bestaan, zoals Nothin 'Nutty ® en Vermont Nut-Free ®.

De aanwezigheid van maïs in chocolade kan een allergische reactie veroorzaken bij gevoelige personen, die kunnen worden opgevat als een chocolade allergie. High corn fructose stroop wordt gebruikt in vele merken van chocolade snoepjes. Zoals in het geval met noten, veel fabrikanten de productie van chocolade die geen maïs bevatten op dezelfde productielijnen als producten dat wel doen. Kruisbesmetting is bijna onmogelijk om te voorkomen, en zelfs minieme hoeveelheden maïs kan een risico voor de zeer gevoelige vormen.

Een andere mogelijke dader van een vermoedelijke chocolade allergie is soja. Chocolade is een emulsie-een mengsel van twee vloeistoffen die normaal gescheiden. Om te voorkomen dat de componenten van het scheiden en om de chocolade in vaste vorm te houden bij kamertemperatuur gematigd, meestal een emulgator is toegevoegd. De meest voorkomende emulgator gebruikt in chocolade producten is soja lecithine. Dit additief kan problematisch zijn voor personen met een soja-allergie.

Bessen zijn populair vulstoffen voor doos pralines en zijn ook een van de meer sterk allergene voedingsmiddelen. Personen met Berry allergieën verstandig zou zijn om chocolade assortiment voorkomen dat mogelijke blootstelling te minimaliseren. Cafeïne kan ook een probleem vormen voor die gevoelig zijn voor de chemische stof. Hoewel aanwezig in relatief kleine hoeveelheden in chocolade ondanks volksgeloof, kan er nog genoeg cafeïne aanwezig dat die problemen veroorzaakt in zeer allergische personen. Het is belangrijk om weten dat hoe donkerder de chocolade nota, hoe hoger het cafeïnegehalte.

Personen met tarwe of gluten allergie, zoals die met coeliakie, speciale nota moeten nemen van het label voorafgaand aan de consumptie van chocolade een product. Pralines met creme vullingen gebruiken vaak tarwe zetmeel of bloem als bindmiddel. Er zijn glutenvrije chocolaatjes op de markt door bedrijven zoals Endangered Species Chocolate.

In zeer zeldzame gevallen kan de consumptie van chocolade producten veroorzaken allergische symptomen bij personen met het voorgeschreven medicijn Prozac ® of andere serotonine heropname remmers (SSRI's). Chocolade kan leiden tot de vrijgave van bepaalde neurotransmitters, waaronder serotonine. Prozac ® en andere SSRI's ook gevolgen serotonine niveaus in de hersenen. In combinatie met chocolade, kan dit leiden tot een drug interactie.

Voedselallergieën oppervlak kan op elk moment. Als een chocolade allergie of enige andere vorm van voedselallergie wordt vermoed, moet een arts worden geraadpleegd. Als de symptomen ernstig zijn, met inbegrip van plotselinge huiduitslag, snelle pols, of ademhalingsproblemen, dringende medische diensten moeten worden gezocht. De behandelende arts of allergoloog moet worden gemaakt van de hoogte van wat product is verbruikt en eventuele recept of over-the-counter drugs betrokken zijn.