Wat is Acai Pulp?

Acai pulp wordt gemaakt van de vrucht van de acai, ook bekend als aqai. Deze planten zijn hoge palmen, afkomstig uit Midden-en Zuid-Amerika en groeien tot een gemiddelde hoogte van 82 voet (25 meter). De vrucht is zeer populair geworden buiten Zuid-Amerika in de afgelopen jaren als een antioxidant.

De vrucht van de acai plant wordt ongeveer 1 inch (2,3 cm) groot. Het is zwart-paars en vergelijkbaar met een druif in omvang en uitstraling. Elke tak heeft tussen 700 en 900 acai fruit.

Elke vrucht heeft een groot zaad, dat neemt bijna 80 procent van het volume van het fruit. Acai pulp wordt gemaakt van de bessen zelf. De inheemse bevolking van het Braziliaanse Amazone-gebruik van de bessen als voedsel nietje en hebben voor vele jaren. Acai pulp omvat bijna 40 procent van hun totale voeding en is het hart van de economie in delen van de Amazone.

In Noord-Amerika, pulp en sap vaak gemengd worden en toegevoegd aan andere groenten mengt, smoothies en drankjes. In deze vorm is de unieke smaak van acai pulp gedeeltelijk gemaskeerd door de andere vruchten en vloeistoffen. Deze dranken zijn meestal gemaakt op het moment dat de order is geplaatst en zijn beschikbaar in een breed scala aan restaurants en gezondheid winkels.

De manier waarop acai pulp wordt bereid en geserveerd in Brazilië varieert per regio. In het noorden van Brazilië, acai wordt gewoonlijk geserveerd gemengd met tapioca in een schotel met een consistentie van pudding. Het gerecht kan zowel zout of zoet. In het zuiden van Brazilië, is de vrucht van de acai diende als een ontbijt schotel, vermengd met granola. De pulp wordt vaak gebruikt als een smaak voor ijs, sap of likeur drinken.

Acai is zeer populair geworden in Noord-Amerika, gebaseerd op claims van meer energie, betere seksuele prestaties, de huid voorkomen en de spijsvertering. Wetenschappelijke studies hebben bevestigd dat deze plant heeft antioxiderende eigenschappen, vergelijkbaar met andere vruchten. Algemeen zijn de acai fruit heeft minder antioxiderende eigenschappen dan mango's, aardbeien of druiven.

De kosten van ruwe acai fruit is vrij hoog in Noord-Amerika, vanwege de transportkosten uit Brazilië. Om deze reden, de meest voorkomende methode is het bevriezen droge of shrink-wrap de vrucht vóór transport. Veel leveranciers zijn begonnen met het fruit in capsules of in poedervorm drinken proces mixen. Deze producten zijn populair bij de Noord-Amerikanen die bezorgd zijn over de potentie van het product en de kosten. De overschakeling naar verpakkingen bij de bron zijn er ook de economische ontwikkeling in Brazilië.