Wat zijn de risico’s van Ptomaine Poisoning?

Ptomaine vergiftiging is een verouderde term voor voedselvergiftiging. Het vloeit voort uit het concept dat ptomaines, kleine kapotte eiwitten in voedsel, waren de daders achter de mensen ziek van voedsel. We weten nu dat ptomaine vergiftiging is eigenlijk vergiftiging door voedsel dat besmet zijn geraakt met verschillende soorten bacteriën. Eten weggelaten, bijvoorbeeld kip salade, kunnen gemakkelijk bacteriën ontwikkelen.

Er zijn verschillende belangrijke bacteriën aangegeven in ptomaine vergiftiging, wanneer de term door elkaar wordt gebruikt met voedselvergiftiging. Voorbeelden van bacteriën en ziektekiemen die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging zijn E. coli, Salmonella en Listeria. Symptomen, behandeling en risico's zijn afhankelijk van de vergiftiging ptomaine agent ingeslikt.

E. Coli is waarschijnlijk de meest gevaarlijke bacterie, meestal veroorzaakt door het eten van onjuist bereid gemalen rundvlees. Zelfs een beetje roze in een hamburger kan betekenen mogelijke blootstelling aan E. Coli. E. Coli vaak waterige diarree veroorzaken zonder koorts. In ongeveer vijf procent van de gevallen aanzienlijke nierfalen kan ontwikkelen. Het risico is hoger bij kinderen jonger dan vijf jaar. Wanneer deze nierfalen ontwikkelt, kan dat leiden tot de dood. Degenen die terug kunnen eisen dat een niertransplantatie hebben ondergaan of een regelmatige dialyse tijdens het wachten op een transplantatie. Deze zeer ernstige complicatie, hoewel zeldzaam, is reden genoeg om voorzichtig te gebruiken bij het koken, bereiden of serveren gemalen rundvlees.

Ptomaine vergiftiging veroorzaakt door Salmonella bacteriën kunnen maken een erg ziek. Meestal ontwikkelt het een dag tot drie dagen na consumptie van producten zoals slecht gekookte eieren, rauwe eieren, of niet goed gekookte kip. Eten gekookt pluimvee dat is niet goed gekoeld kan ook leiden tot inname van salmonella. Meestal salmonella voelt als een zeer slechte buikgriep, met diarree en /of braken, koorts en rillingen. De aandoening verdwijnt vaak in drie tot vijf dagen. Complicaties als gevolg kan uitdroging of hoge koorts, vooral bij zeer jonge of oudere patiënten. Sommige kinderen en oudere volwassenen kan hospitalisatie en intraveneuze vloeistoffen voor de gezondheid te herstellen.

Ptomaine vergiftiging kan ook worden veroorzaakt door de bacterie listeria, waardoor de symptomen lijken op die besmet zijn met salmonella. Echter, complicaties voor zwangere vrouwen met listeria bevatten spontane abortus van ongeboren kinderen. Jonge kinderen kunnen ook zeer gevoelig aan de ontwikkeling van zowel hersenen infecties of meningitis. Listeria kan bestaan op vlees gekocht van een deli, zoals salami of kalkoen. Het is soms ook gevonden op groenten of fruit. Ten slotte kunnen zachte kazen haven listeria en moet vermeden worden door kinderen en zwangere vrouwen.

Ptomaine vergiftiging, als term, niet adequaat aanpakt de complicaties van verschillende ziekten gecontracteerde uit voedsel. Sommige infecties, zoals Salmonella kan veroorzaken ernstige ziekte maar zelden complicaties veroorzaken. Andere ziekteverwekkers noemde ptomaine vergiftiging kan aanzienlijk worden slechter en levensbedreigend. De medische gemeenschap lijkt te willen ptomaine vergiftiging ontslaan en te vervangen met labels van verschillende infectieuze agentia, die vervolgens zal helpen artsen aanpakken van specifieke problemen in verband met de aard van de bacteriën die in voedselvergiftiging.