Wat zijn de risico’s van Trichinose?

In de Verenigde Staten, is het risico van de aanbestedende trichinose zeer zeldzaam. Trichinose is een ziekte veroorzaakt door parasieten die leven in vlees dat niet goed zijn gekookt. De onvoldoende verhit vlees bevatten Trichinella spiralis cysten, die worden doorgegeven aan de mens als het vlees wordt gegeten. Voor de mens, de meest extreme risico van trichinose is hartfalen.

Vanwege de gezondheid van regelgeving in de Verenigde Staten, trichinose is een zeer ongewoon infectie. Het is echter nog steeds voorkomen op plaatsen waar onbehandeld vlees wordt gegeten. Vee dat is gefokt om opgegeten te worden door de eigenaars voert het hoogste risico op infectie.

Als een dier besmet is, dan cysten zal groeien in haar spieren. Wanneer deze cysten worden gegeten door mensen, zullen zij uitkomen in het spijsverteringskanaal. Volwassen spoelwormen zullen worden geproduceerd en gaan om meer larven. De larven passeert de dunne darm en de bloedbaan, uiteindelijk eindigend in de spieren van de mens.

Symptomen van trichinose lijken acht tot 15 dagen na het vlees is ingenomen. De belangrijkste symptomen van trichinose bij de mens zijn krampen, diarree en spierpijn. Spierpijn kan vooral worden gevoeld wanneer oefening wordt genomen. Andere symptomen kunnen onder meer koorts, hoofdpijn en extreme vermoeidheid.

De spierpijn kan extreem zijn en voelde zelfs tijdens het uitvoeren van simpele ademhaling bewegingen. Zwelling kan zich ook voordoen rond het gezicht en de ogen. Zoals het hart is een van de belangrijkste spieren van het lichaam, de larven zal zwerm aan. Hartkloppingen zal leiden en schade aan het hart kan optreden.

Trichinose is een zeer zeldzame infectie in de Verenigde Staten. Wanneer dit toch gebeurt, is het meestal zeldzaam en is gelokaliseerd op niet-commerciële varken fokkers. Lokale fokkers worden periodiek gecontroleerd door de gezondheidsautoriteiten.

Trichinose is een gemakkelijk te voorkomen infectie. Vlees, vooral varkensvlees, moet grondig worden gekookt om te doden eventuele cysten die er bestaan. Binnenlandse vlees moet worden veilig, maar vlees gedood in het wild moeten worden gezien als een kweekvijver voor deze infectie.

trichinose Eenmaal geïnfecteerd heeft de spieren, is er geen specifieke behandeling voor. De effecten op het lichaam zal afhangen van hoeveel cysten zijn ingenomen. De symptomen kunnen erg mild zijn of ernstig. Pijnstillers kunnen worden gebruikt voor de behandeling van de pijn. Hartfalen is de meest ernstige gevolg van de inname van grote hoeveelheden besmet vlees.