Veel mensen geloven dat ze automatisch moeten hoog cholesterolgehalte voedingsmiddelen te vermijden. Echter, het medisch onderzoek over dit onderwerp blijkt dat de meeste mensen niet hoeven te worden betrokken met een verbruik van cholesterol, maar moeten vooral moeten bezighouden met het verbruik van bepaalde soorten vetten. Mensen die aandoeningen zoals hart-en vaatziekten of diabetes worden gewaarschuwd door de medische gemeenschap om bijzonder hoge cholesterol levensmiddelen te vermijden, maar ze moeten ook kijken hun inname van verzadigde vetten en transvetten. In het bijzonder transvetten zijn de meest schadelijke en verhogen slechte cholesterol (LDL of low-density lipoproteins) bloed niveaus, terwijl het verlagen van goede cholesterol (HDL of high-density lipoproteins)-niveaus, en deze moet een minimaal deel van een dieet of volledig uitgeschakeld .
Sommige mensen lijken een bijna automatische reactie hebben wanneer ze eten hoog cholesterolgehalte voedsel. Deze mensen heten responders, en ze moet vermijden levensmiddelen met een hoog cholesterol in de voeding. Voor de meeste mensen echter het eten van iets als een ei per dag is niet van plan om grote invloed hebben op het cholesterolgehalte, en ze moeten meer bewust worden van vermindering van verzadigde vetten en transvetten in de voeding.
Een lijst van hoog cholesterol voedsel dat sommige mensen moet voorkomen dat het volgende omvatten:
Andere hoog cholesterolgehalte voedingsmiddelen zijn: harde en zachte kazen, maar een ons portie van deze slechts mogen bevatten ongeveer 25-30 gram cholesterol. 3,5 gram ijs heeft ongeveer 45 mg cholesterol, vet en lagere versies kunnen bevatten zelfs nog minder. Hetzelfde bedrag serveren van voedsel zoals lamsvlees, rundvlees en kip bevat 60-70 mg cholesterol.
De meeste mensen zijn gevraagd om grenzen te houden cholesterol naar 300 mg per dag. Het is mogelijk om kleine biefstuk hebben en een portie ijs zonder het bereiken van 300 mg. Wel kunnen twee eieren gelegd gemakkelijk iemand over hun cholesterol te beperken voor de dag, zoals toast of een gepofte aardappel met boter opgehoopt.
Degenen die responders of die bekende hartaandoeningen en diabetes kunnen gevraagd worden om cholesterol-inname te beperken tot 100 mg per dag, en dit kan uitknippen sommige voedingsmiddelen. Met enige zorgvuldige planning al, kunnen de mensen in staat zijn om een aantal van hun favorieten hebben. Skipping cholesterol voor twee dagen in een rij kan betekenen ze konden een ei op de derde dag hebben en verblijf in deze grenzen. Anders, zullen veel mensen hebben eiwitten omdat de dooier bevat de meeste van cholesterol het ei's.