Why Does Asperges Make Some People’s Urine Smell Funny?

Asperges, een groene groente die behoort tot de lelie familie, heeft een beruchte bijwerking voor een aantal diners die eten genoeg van. Binnen een half uur van asperges consumptie, sommige mensen zien hun urine heeft een zeer penetrante geur verworven, vaak vergeleken met rottende kool, ammoniak of rotte eieren. De effecten van asperges op urine zijn meestal vluchtig en onschuldig, maar het is niet noodzakelijkerwijs mooiste van de consument uur, lichamelijke excretie-wijs.

Het goede nieuws is dat de asperges niet van invloed op iedereen. Studies uitgevoerd op de asperges "urine" fenomeen (Ben je niet blij dat je niet vrijwillig!) Geven aan dat ongeveer 40 tot 50 procent van de geteste ontwikkelde de kenmerkende geur. Verrassend genoeg is er ook een segment van de bevolking die niet kunnen ruiken de zwavelhoudende dampen van asperge-urine geregen. Aangenomen wordt dat zowel de generatie van de geurige urine en het vermogen om te ruiken zijn gebaseerd op de genetica. Alleen degenen met een bepaald gen kan breken de chemische stoffen die binnen de asperges in hun stinkende componenten, en alleen die met de juiste gen ruik de resultaten van die chemische afbraak.

Wetenschappers zijn nog steeds niet helemaal zeker weet welke set van chemische verbindingen die in asperges daadwerkelijk leiden de stinkende plassen. De stengels zelf niet het verwerven van een vergelijkbare geur als ze bereid zijn, dus wat er ook gebeurt waarschijnlijk gebeurt na inname. Experts geloven dat mensen met een bepaalde gen produceren een enzym dat spijsvertering breekt de asperges in verschillende chemische verbindingen. Een van deze verbindingen wordt genoemd methylmercaptaan, dat is dezelfde chemische stof die geeft een stinkdier zijn defensieve geur. Een theorie suggereert dat asperges breekt snel in het lichaam en een enzym releases methylmercaptaan, die uiteindelijk gaat via de nieren en wordt uitgescheiden als een afvalproduct in de urine.

Anderen suggereren dat de asperges geur is gecreëerd door andere chemische verbindingen genaamd thioesters. Er is ook een verbinding genaamd asparagusic zuur, wat niet verrassend in de eerste plaats gevonden in asperges. Als deze verbindingen worden afgebroken en gemengd met de genetisch gecreëerde enzym, kunnen de resultaten worden een sterk ruikende urine. Deze geur is in feite beschouwd als goed nieuws, omdat het bewijst dat de nieren van de asperge eter zijn functioneren zoals ze moeten.