Wat zijn goede vetten?

Goede vetten bevatten veel voedingsstoffen we nodig hebben om ons lichaam gezond te houden. Ondanks het feit dat veel mensen denken dat hun dieet is al veel te vol van vet, heeft recent onderzoek aangetoond dat 90% van ons niet eten genoeg goede vetten. Goede vetten zijn ook bekend als essentiële vetzuren, en dat is precies wat ze zijn, vetten die essentieel zijn voor een goede gezondheid.

We moeten een balans van omega-3 en omega-6 met het oog op behoud van een gezonde hartfunctie, stemmingswisselingen stabiliteit, insuline evenwicht, gezamenlijke gezondheid en een gezonde huid. We moeten de inname van deze goede vetten in evenwicht houden, omdat ze werken in tegenstelling tot elkaar. Te veel van een bepaald type vet en te weinig van de andere kan leiden tot een scala van problemen. Bijvoorbeeld, te veel omega-6 kan problemen veroorzaken, zoals degeneratieve en inflammatoire ziekten.

Ons lichaam niet maken goede vetten, we kunnen ze alleen krijgen in de voeding. Omega-3 is te vinden in vis en visolie, alle groene bladgroenten, hennep en walnoten. Omega-6 is te vinden in maïsolie en andere plantaardige oliën zoals saffloerolie. Uit onderzoek blijkt dat de meeste mensen niet genoeg hebben omega-3 in hun dieet, terwijl ze te veel hebben omega-6.

Net zoals het is essentieel dat onze inname van goede vetten is evenwichtig, moeten we ook ontdoen van de slechte vetten in onze voeding. Trans vetzuren zijn slechte vetten. Ze verschijnen op labels als ingrediënt gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie. Deze vetten worden gebruikt in de voedingsindustrie bereid te verlengen houdbaarheid. Ze kunnen worden aangetroffen in koekjes, crackers, pindakaas en de meeste gebakken goederen.

In tegenstelling tot de goede vetten, transvetzuren zijn gevaarlijk voor een goede gezondheid. Er is druk op de voedingsindustrie om deze vetten te verbieden. Zij zijn reeds verboden in Nederland. Het lichaam absorbeert deze vetten gemakkelijker dan goede vetten en transvetten kracht van het lichaam tot het nemen van minder van wat weinig goede vetten we consumeren.

Een manier om goede vetten te verkrijgen is om uit te kijken naar voeding met enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Deze lagere niveaus en slechte cholesterol verhogen goede cholesterol niveaus. Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn te vinden in noten, koolzaad-en olijfolie. Meervoudig onverzadigde vetten zijn te vinden in zalm en visolie.