Wetenschappelijk gesproken Glutamine is een van de 20 aminozuren gevormd door het menselijk lichaam. Glutamine wordt beschouwd als een niet-essentieel aminozuur, omdat het kan worden afgeleid uit glutaminezuur, een ander lid van het aminozuur familie. Zowel glutamine en glutaminezuur kan gevonden worden in eiwit-rijk voedsel zoals bonen, rood vlees, noten en vis. Het lichaam maakt gebruik van glutamine tot het geestelijke functioneren te verbeteren, de controle bloedsuikerspiegel en onderhouden van spiermassa, onder andere toepassingen.
Als aanvulling, glutamine wordt gezien als zowel een 'brain food' en een spier massa versterker voor lichaam bouwers. Artsen zijn gekend om glutamine te gebruiken voor de behandeling van alcoholisme, milde depressie en spier-verspillen aandoeningen zoals de ziekte van Huntington. Glutamine is eigenlijk de meest voorkomende vrije-vorm aminozuur gevonden drijvend in spierweefsel. In tijden van stress kan het lichaam trekken glutamine weg van de spieren om het immuunsysteem te versterken of te voorkomen bloedsuikerspiegel reacties. Dit is de reden waarom veel bodybuilders en andere voorstanders van supplementen vaak toevoegen dagelijkse doses van glutamine tot spier goede gezondheid te behouden.
De gemiddelde voeding levert overal 5 tot 8 gram glutamine per dag. Het zou niet ongebruikelijk zijn voor bodybuilders in opleiding om dit niveau te verhogen tot 10 gram of meer met glutamine supplementen. Anderen die het nodig om de bloedglucose controle kan ook profiteren van extra glutamine. Sommige niet-wetenschappelijke studies suggereren dat glutamine ook kan bijdragen tot een verbetering van het geestelijke functioneren, omdat het lichaam van nature glutamine stikstof gebruikt om het transport naar de hersenen en het zenuwstelsel.
Het menselijk lichaam nodig heeft een dagelijkse inname van glutamine, zodat het gebruik van supplementen niet wordt algemeen gezien als schadelijk of onnodig. Hogere doses van glutamine kan onaangename bijwerkingen zoals diarree, maar de meeste gezonde organen veilig kunnen assimileren de overmaat aminozuur. Aanvullende glutamine gewoon blijft geschorst in spierweefsel, tenzij weg getrokken voor andere doeleinden door het lichaam. Sommige mensen ook ontdekken dat verhoogde glutamine te verlagen hun verlangen naar snoep of tussen de maaltijd snacks.