Wat is voedselvergiftiging?

Wanneer men voedsel eet dat agenten niet bedoeld voor consumptie bevat, het resultaat is vaak voedselvergiftiging. Het varieert van milde ziekte, die niet langer op haar eigen, tot ernstige en levensbedreigende ziekte, afhankelijk van de oorzaak. Een voedselvergiftiging kan krijgen door het eten van voedingsmiddelen die giftig zijn als het onjuist bereid voedsel dat wordt bereid door iemand met een zeer besmettelijke virus, of voedsel besmet met vele soorten bacteriën. Sommige mensen kunnen zelfs contract voedselvergiftiging van het eten van voedsel dat bevatten een hoge hoeveelheid van bestrijdingsmiddelen, of parasieten. In veel gevallen kan, voedselvergiftiging worden voorkomen door adequate wassen en veilige bereiding van voedsel.

Een paar items kan leiden tot ongevallen en zeer ernstige voedselvergiftiging. Een riskant voedsel is wilde paddestoelen, met name wanneer geoogst door niet-deskundigen. Sommige paddestoelen zoals de dood dop kan per ongeluk gegeten worden en kan in de buurt van fatale resultaten. Inname kan leverfalen veroorzaken, en veel mensen die per ongeluk een eet uiteindelijk een levertransplantatie nodig. Een ander voedsel van dit type is de kogelvis, die, indien onjuist bereid bevat een zeer giftige gif dat kan resulteren in de dood.

Bepaalde virussen kunnen veroorzaken voedselvergiftiging als de kok niet waakzaam heeft zijn handen wassen, vooral na gebruik van de badkamer. Norovirus is een gemeenschappelijk een, en heeft de oorzaak van veel gevallen van massale voedselvergiftiging op cruiseschepen geweest. Rotavirus en Hepatitis A kan ook worden uitbesteed op deze manier. In de meeste gevallen de persoon die de voorbereiding van het eten krijgt hun eigen ontlasting in de voedselketen door het niet wassen van zijn /haar handen goed. De meeste van deze ziekten veroorzaken een paar dagen tot weken van maagklachten, misselijkheid, diarree en koorts. Echter, kunnen jonge kinderen ziek geworden significant samen met het hepatitis A en met rotavirus en vereisen hospitalisatie en intraveneuze vloeistoffen.

bacteriën die voedselvergiftiging is heel gewoon. In veel gevallen, zoals bacteriën maken een persoon ziek voor 24-48 uur met misselijkheid en braken. Salmonella en Campylobacter zijn gemeenschappelijke bacteriën die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging. Salmonella vaak het gevolg van voedsel dat niet goed wordt opgeslagen of in onvoldoende verhit voedsel zoals eieren en pluimvee. Rauwe kip of rauwe melk kan ook leiden tot Campylobacter. Hoewel de meeste krijgen over voedsel vergiftiging door deze bacterie in een paar dagen, jonge kinderen en mensen met immuundeficiënties kunnen hebben veel meer ernstige reacties een paar weken na inname van de bacterie.

Staphylococcus aureus kan groeien op levensmiddelen die worden niet in de koelkast goed. Shigella gevolg kunnen zijn van water dat is blootgesteld aan menselijk afval, wat resulteert in Traveler's diarree. Vibrio cholerae gevolg van het eten van onvoldoende verhitte zeevruchten, en heeft de neiging om de meeste kinderen beïnvloeden. Botulisme, listeria, en E. Coli behoren tot de meest ernstige van de bacteriën gedragen vormen van voedselvergiftiging. Listeria wordt vaak aangetroffen op groenten en fruit en Deli producten, en sporen van botulisme kan vooral invloed op zeer jonge kinderen en de afweer, en kan worden gevonden in voedsel zoals honing.

Voedselvergiftiging door E. Coli vaak wordt uitbesteed uit eten hamburger dat is nog steeds roze of is rauw. Aangezien veel van de grond van vandaag rundvlees bevat E. Coli, de veiligste manier voor te bereiden is door ervoor te zorgen de hamburger is niet langer roze is en dat de sappen lopen duidelijk. Eten van rauw vlees moet worden vermeden. Dit moet effectief te helpen elimineren hamburger als een voedselvergiftiging bron. Het is duidelijk, niet de rauwe hamburger op de gerechten die zal worden hergebruikt voor het wassen is ook belangrijk brengen.

Als u voedselvergiftiging verdachte, en je hebt niet-ingevorderde 12-24 uur, kunt u uw arts . Eerst moet je gedehydrateerd kunnen zijn van al dat braken en diarree veroorzaken. Ten tweede, is het moeilijk om precies te weten welke bacteriën of andere agent vergiftigd je. Vooral kinderen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem moet een arts te raadplegen als ze voedselvergiftiging verdachte.

Verder minimaliseren voedselvergiftiging risico's door het vermijden van voedingsmiddelen die bekend is dat ze giftig, wassen van de handen en keuken grondig oppervlakken tijdens het bereiden van voedsel, voedsel gekoeld te houden naar behoren, en koken van voedsel goed. Drink gebotteld water wanneer u reist of wandelen. Als u ziek bent en werken in de voedingsindustrie, is het het beste om te voorkomen dat werken wanneer u een maag-virus.