Wat is het verschil tussen bloemkool en broccoli?

Broccoli en bloemkool zijn beide gerelateerd aan kool en mosterd en veel mensen staat er zijn geen significante verschillen tussen de twee. Soms in het Verenigd Koninkrijk kan worden genoemd bloemkool broccoli. Ondanks beweert dat de twee zo gelijk ze bijna uitwisselbaar, zijn er enkele verschillen geconstateerd tussen deze twee groenten. Ze zien er anders uit, ze smaken precies hetzelfde, en ze bieden onderscheidend voedingsstoffen.

uiterlijk, heeft de bloemkool nauw gebundelde strak massa's die samen op stengels. Met broccoli, zijn deze bloem massa's meer los zo verdeeld, dat u kunt zien in de ruimte tussen elke stengel. Soms broccoli wordt vergeleken met kleine bomen, terwijl bloemkool lijkt meer op massa's van stapelwolken. Bloemkool is ook wit in kleur met licht groene bladeren rond het hoofd, en broccoli kan donker groen of soms paarse strepen doorheen.

De twee groenten hebben enkele gelijkenissen wanneer ze worden gekookt, in smaak en geur. Bloemkool is meer kans op een algemene delicate smaak hebben, en broccoli neigt naar smaak "groenere" met een sterkere smaak. Beide groenten absorberen smaak goed, maar bloemkool wellicht beter geschikt om gerechten waar je niet wilt dat een hoop extra smaak toe te voegen.

voeding betreft, zowel groenten hebben veel te bieden. Half een kop (92 gram) van gekookte broccoli bevat een schaarse 26 calorieën, en 3 gram voedingsvezels. Deze groente is rijk aan vitamine C, waardoor u meer dan 60% van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine. Het heeft ook een uitstekende niveaus van vitamine A en het volledig ontbreken vetten.

Ter vergelijking, bloemkool is iets minder calorieën in dezelfde dienst grootte. Beide groenten hebben ongeveer dezelfde vitamine C niveaus. Bloemkool is een iets lager gehalte aan voedingsvezels, ongeveer 2 gram per een halve kop serveren. Het ontbreekt ook een kritische ding dat broccoli voorziet in overvloed. Er is geen vitamine A in bloemkool, en als je op zoek naar voedsel met een hoog vitamine A, kunt u te houden aan broccoli.

Als je niet kan kiezen tussen deze groenten, overwegen proberen de broccoflower ®. Dit is een nieuw ontwikkelde broccoli /bloemkool kruis dat de smaak van beide groenten combineert. De kleur kan een licht helder groen, en de geclusterde koppen hebben een ongewone vorm dat sommigen zeggen ziet er bijna buitenaards wezen. Als u wilt dat je kinderen op een van deze groenten te eten, maar ze weigeren, kunt u overwegen serveren broccoflower ® omdat haar verschijning ongebruikelijk is. Alien plant met kaassaus klinkt heerlijk om kieskeurige eters met een goede verbeelding.