Citrusvruchten zijn oorsprong in tropische en subtropische gebieden van de wereld. Deze vruchten zijn bedekt met een huid, algemeen bekend als een schil of de zeste, bevat pulp genoemd en zijn in hoge zuurgraad. De meeste van de tijd deze vruchten zijn vers gegeten nadat ze geschild en in stukken verdeeld.
Citrusvruchten vaak worden gebruikt om sappen te maken en zitten vol met vitamine C, een krachtige antioxidant. Verschillende voorbeelden van citrusvruchten zijn citroenen, limoenen, sinaasappelen, grapefruits en mandarijnen. Citroenen en limoenen zijn meestal niet gegeten op hun eigen. Zij worden gebruikt voor levensmiddelen smaakstoffen, garnituren en maaltijden koken in gerechten.
Deze twee citrusvruchten bevatten limonin en limoneen, verbindingen die helpen cellulaire veranderingen in het lichaam blokkeren die leiden tot kanker. Limonene is te vinden voornamelijk in de schil van de vrucht. Deze verbinding is bewezen dat het niveau van enzymen in de lever te verhogen voor het verwijderen van kankerverwekkende chemicaliën. De meeste van de helende verbindingen van deze vruchten kan worden gevonden binnen het zwoerd of het animo.
Tangerines zijn een andere naam voor mandarijn sinaasappelen en is een van de citrusvruchten in het oranje familie. Ze hebben aparte voedzame bestanddelen als gewone sinaasappelen, die beta-Kryptoxanthine dat bekeerlingen tot vitamine A in het lichaam. Deze vrucht bevat ook tangeretin en nobiletin, twee belangrijke verbindingen die strijd tegen borstkanker.
Tangeretin is bekend voor het remmen van de groei van leukemie. Net als de andere citrusvruchten, zijn de meest gezonde onderdelen gevonden in het zwoerd of animo. De schil kan worden geraspt te creëren zeste strips. De animo strips kan worden geroerd in sap of gestrooid over salades tot de volledige voordelen van deze vruchten te genieten.
Sinaasappelen zijn niet alleen bekend om hun gehalte aan vitamine C, ze zijn ook rijk aan vezels en natuurlijke suikers, waardoor ze een goede bron voor snelle energie. Vergelijkbaar met citroenen en limoenen, deze vrucht bevat limonin en limoneen. Limonene aanvallen tumorcellen en beschadigingen in het lichaam.
Sinaasappelen bevatten ook limonin glucoside en hesperidine ook. Naast vitamine C, ze zijn extreem hoog in de verschillende anti-oxidanten die strijd af kankers. Hesperidine is goed voor het verhogen van de goede cholesterol in het lichaam, terwijl het verlagen van het slechte cholesterol.
Grapefruits hebben vaak een zure smaak die geen beroep doen op een heleboel mensen. Naast vitamine C, dit citrusvruchten bevat lycopeen, limonoids en naringinegehalte. Deze verbindingen verminderen koud symptomen en verminderen het risico op kanker en hartziekten. Ze zijn ook in staat om te schakelen vrije radicalen in het lichaam.
Grote hoeveelheden van pectine zijn te vinden in grapefruits. Pectine is een soort vezel dat cholesterol verlaagt. Het vormt een gel in de darmen die helpen bij de absorptie van vetten te blokkeren in de bloedbaan.